الاندومي
لاقت الوجبات السريعة انتشاراً كبيراً في الآونة الأخيرة، و الأكلات السريعة تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ولكن لا شيء كامل، فكما أن لتلك الوجبات مميزات مثل الطعم وسرعة التحضير، فهناك أيضاً عيوب وأشهرها أنها أكثرها غير صحي.
وعلي رأس الوجبات سريعة التحضير، نجد أن الاندومي يتربع علي هذا العرش كواحدة من أكثر الوجبات السريعة انتشارا حول العالم، وفي هذا الموضوع سنتحدث بالتفصيل عن الاندومي (المعكرونة سريعة التحضير) وعن فوائده واضرارة والكثير من الأسرار عنه
كيف يتم تصنيع الاندومي
- إحضار القمح المستخدم وتصفيته.
- تحويل القمح الي عجين وبعد ذلك كبس العجين.
- تحويل العجين الي شكل الاندومي الذي نعرفه.
- طهي عجين الاندومي بالبخار.
- تقطيع العجين.
- التبريد.
- وضع التوابل مع أكياس الاندومي.
- وأخيراً الشحن والتعبئة.
حقيقة الأندومي وقصته من البداية
انتشرت الكثير من الأخبار عن أن الاندومي مسرطن ومضر للأطفال، والكثير من الأشياء الأخري.
بدأ الإندومي لأول مرة في عام 1972 في جنوب شرق آسيا، بدأت شركة إندوفود في تصنيع المعكرونة سريعة التحضير ومنها انتشرت الي جميع أنحاء العالم.
بعد نجاح الاندومي بدأت نيجيريا في عام 1995 ببناء مصنع ضخم تم اعتباره أكبر مصنع علي الإطلاق، وحتي الآن لاتزال نيجيريا تتصدر قائمة الدول الأكثر شعبية ومبيعاً للاندومي أو النودلز.
أول كيس اندومي يصل الي مصر كان في عام 1990، والجدير بالذكر أن الإندومي لم يكن له شعبية في ذلك الوقت وعاني من مشكلة قلة الانتشار وكانت الشعرية سريعة التحضير ذات سمعة سيئة في ذلك الوقت، ولكن مع جهود الشركات التسويقية تمكنت أخيراً من نشر منتجها.
ومع انتشار الأندومي بدأت معه الاشاعات بالانتشار، فأصبح البعض يقول أن فوائد الاندومي كثيرة، و البعض الآخر يقول أن أضرار الاندومي كثيرة، والبعض الآخر يقول أن الاندومي يسبب السرطان.
تحتوي عبوات الاندومي علي الشعرية وعلي التوابل أو البهارات، وكل تلك الأضرار التي انتشرت عن الاندومي كانت تنصب بشكل كبير علي التوابل.
تحتوي التوابل في كيس الاندومي علي ملح اسمه msg، وهو ملح ليس له طعم يتم إضافته علي عبوة الاندومي، وهذا الملح بعد إضافته مع باقي البهارات ومكسبات الطعم الأخري ينتج عنها طعم الاندومي الذي نعرفه.
اثبتت الدراسات أن مادة msg الموجودة في الاندومي قد تتسبب في بعض الحالات بالضرر للدماغ وضعف الذاكرة وبعض الأضرار الأخري.
والجدير بالذكر أن الأبحاث بخصوص مادة msg منقسمة الي قسمين، أحدها يقول أن هذه المادة تؤثر علي فئة معينة فقط من الناس والذين هم مصابون بحساسية الجلوتامات والصوديوم.
أما القسم الثاني من الأبحاث فيقول أن هذه المادة تؤثر علي جميع الأشخاص بلا أي استثناء.
كذبة الاندومي وأنه يسبب الشبع منتشرة بشكل كبير، وفي الحقيقة فإن الإندومي يسبب الجوع وليس الشبع، وكل ما يفعله أنه يشعرك بشعور مزيف من الشبع.
اضرار الاندومي
- زيادة الوزن بشكل ملحوظ بسبب احتواء كيس الاندومي علي كم كبير من السعرات الحرارية.
- من أضرار الاندومي هو أنه يتسبب بالسرطان إذا تم الإفراط في تناوله.
- يعتبر الإندومي من مسببات الصداع الرئيسية.
- يسبب ضرر للكلي.
- بسبب احتواء الأندومي علي كميات كبيرة من الدهون، فهذا يجعله مسبب لضغط الدم.
- إضعاف الذاكرة وكثرة النسيان.
نرشح لكم هذا المقال: تعرف على اضرار الاندومي بالتفصيل وحقائق مهمة عنه
أضرار الاندومي للبنات
من الاختلافات الشائعة بين الفتيات والشباب هو أن الفتيات تتميزن بأنهن حساسات أكثر ناحية بعض أنواع البهارات والتوابل، لذلك نلاحظ أن أضرار الاندومي للفتيات أكثر من اضراره للشباب، وينصح للفتيات أن يبتعدن عن الاندومي في فترة الحيض لأن الجسم يكون أضعف من أي وقت آخر.
والجدير بالذكر أن الاندومي قد يتسبب بالحساسية عند بعض الفتيات أثناء الدورة الشهرية ويسبب اضطرابات وغثيان وألم في المعدة.
أضرار الاندومي للشباب
أما بالنسبة للشباب فإن أضرار الاندومي تكون أقل، ولكن هذا لا يعني أنه مضر، بل الأمر وما فيه أن ضرر الاندومي يعتمد علي كيفية وكمية تناوله.
أضرار الاندومي للحامل
بسبب احتواء الإندومي علي مادة msg فنجد أنه يؤثر علي المرأة الحامل بشكل كبير، ويتسبب ببعض الأعراض مثل ارتفاع ضغط الدم والصداع وقد يضر الدماغ.
نرشح لكم قراءة: اضرار الاندومي علي الحامل
هل الاندومي مضر للأطفال
من أضرار الاندومي للأطفال انه يتسبب بخسارة الوزن، وبسبب الصوديوم الموجود في الاندومي فإنه يؤثر علي علي القلب والمعدة، ومن ذلك نستنتج أن الأندومي مضر للأطفال.
فوائد الاندومي
علي الرغم من أن للاندومي الكثير من الأضرار، ولكنه في الحقيقة سلاح ذو حدين وله فوائد، وإليكم بعض فوائد الاندومي
- يتميز الاندومي بانه يساعد علي خسارة وفقدان الوزن بشكل أسرع، والسبب في ذلك قلة العناصر الموجودة فيه مع احساس الشبع الذي يتركه.
- تعتبر مادة msg أو الجلوتامات أحادية الصوديوم الموجودة في الاندومي غير مضرة إذا تم استخدامها بشكل معتدل.
- من فوائد النودلز الأخري انه سريع التحضير وسهل الهضم.
كيف يمكن جعل الاندومي صحي
كما ذكرنا في هذا المقال أن الاندومي أو المعكرونة سريعة التحضير له مميزات وعيوب ويعتبر سلاح ذو حدين، وفي ختام الموضوع يجب أن نذكركم أنه يمكنكم تناول الاندومي بشكل عادي بدون ضرر ولكن مع مراعاة الا يتم الإفراط في تناوله، ومن طرق تحضير اندومي بشكل صحي أن يتم نزع التوابل التي تأتي مع الكيس واستبدالها بالخضار أو الدجاج وبعض التوابل المنزلية الصحية.
طريقة عمل الاندومي في البيت
- نغلي الماء، وبالنسبة للكمية فهي حسب الحاجه وحسب التذوق.
- إفراغ محتويات كيس اندومي في الطبق.
- وضع البهارات عليه.
- صب الماء المغلي.
- اترك الاندومي لبضع دقائق حتي يتشبع.
- استمتع به.
اندومي مضرة بالاطفال اندومي يجب أن تكون جيدة