اعمل ايه جنب السجق

اعمل ايه جنب السجق؟ يعد الحصول على الوجبات المناسبة والمتناسقة مع بعضها من الأمور التي تسعى لها كل النساء في المنزل، ولذلك في هذا المقال نجاوبك على السؤال الذي تسأليه لو كنت في حيرة وتريدين معرفة الأكلات التي يجب تقديمها مع السجق.

اعمل ايه جنب السجق

يعد السجق من الأكلات المميزة والمشهورة جدا في جميع أنحاء العالم كما أنها تعد من بعض الأكلات المشهورة والمحبوبة في الدول العربية بالأخص مصر وبالتحديد السجق الإسكندراني، ولكن عندما يتم تقديمه مع الأكلات الأخرى فإنه يكون أفضل.

ولذلك، خلال الأسطر القادمة من هذا المقال المميز تعرفين معنا على الأطباق الجانبية التي عليك تحضيرها للحصول على المائدة المتكاملة والتي فيها الأكلات الصحية والتي تناسب بعضها بشيء من التفصيل.

وننصح بقراءة المقال التالي للحصول على فائدة أكبر:

المكرونة

من الأطباق المعروفة والمشهورة جدا والتي تعد أساسية عندما نقوم بتحضير السجق فهي ذات طعم مميز وقيمة غذائية جيدة، كما أن طريقة تحضيرها كثيرة جدا ويمكن لكل شخص الإبداع واختيار الطريقة التي تناسبه كما أنها في النهاية مناسبة للعمل بجانب مختلف أنواع الأكلات.

المكونات:

  • مكعبات مرقة.
  • طماطم.
  • مكرونة
  • ثوم.
  • بصل.
  • ماء حسب الحاجة.
  • صلصة
  • وملح وفلفل.
  • زيت أو زبدة.

طريقة التحضير:
وأما في طريقة التحضير، فإن الخطوة الأولى التي علينا القيام بها هي وضع الإناء على النار ونضع فيه الزيت بالكمية المناسبة، وبعد ذلك نضع فيه كمية المكرونة حتى نحمرها ونتركها مع التقليب المستمر حتى تكون ذات لون أحمر ومقرمشة.

وبعد ذلك نقوم برفع المعكرونة من على النار ونضعها جانبا ونقوم بإحضار البصل والثوم ونقوم بفرمهم بشكل جيد وبعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضع فيه الزيت ونضع فيه البصل المفروم مع الثوم ونستمر في التقليب ونضيف إليهم مكعب المرق.

وأما الخطوة التالية التي علينا القيام بها هي أن نقوم بفرم الطماطم ونضعها إلى الصلصة ونضيفها جانبا ونقوم بإحضار كمية الماء ونقلبها ونتركها مع الخليط حتى يمتزج و نضيف المعكرونة إلى هذا الخليط ونتركه على النار حتى يصبح ناضجا.

المكرونة

للمزيد من الفائدة نرشح لكم المقال التالي:

طحينة السمسم

لو تسألين اعمل ايه جنب السجق؟ في الحقيقة، يمكنك اعتبار الطحينة من الأطباق الجانبية الأساسية التي تكون ذات أهمية كبيرة بجانب اللحوم والمشويات بمختلف أنواعها، كما أنها تناسب السجق بشكل كبير وتعطيه طعم أفضل عندما يتم غمسة وتناوله بها.

المكونات:

  • فنجان من الزيت.
  • نصف كوب من السمسم.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الطحين

طريقة التحضير:
وأما في طريقة التحضير، فإن الخطوة الأولى التي علينا القيام بها هي إحضار السمسم ونضعه في وعاء ونرفعه على النار ونضيف إليه كمية الطحين والملح ونستمر بتقليبهم بشكل متواصل حتى يتحمص وبعد ذلك نطفئ النار قبل أن يبدأ لون السمسم بالتغير إلى اللون الأسود.

و نقوم بإحضار طبق آخر ونسكب فيه الخليط مع المطحنة الخاصة بالتوابل ونقوم بخلطهم ويجب أن يكون ساخنا ويتم ذلك بعد إزالته من على النار ومن المهم أن يتم الخلط بشكل مستمر حتى يكون متجانسا ولا يوجد فيه أي قطع صغيرة.

وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونستمر بالخلط مرة أخرى حتى يختلط الزيت مع باقي المكونات ونقوم بإحضار وعاء إضافي نضع فيه الخليط ونحفظه جانبا في الثلاجة أو في أي مكان ليس رطبا بشكل كبير ويمكن استخدامه مع السجق أو مع الأكلات الأخرى.

طحينة السمسم

ومن خلال موقعنا نقرأ نرشح لكم المقال المميز التالي:

الرقاق الطري

من الأشياء المميزة التي يمكن تحضيرها مع السجق، فلو كنت من الأشخاص الذين لا تفضلين تناول السجق مع الوجبات الأخرى وتفضلين استعمال الخبز العادي عليه فإنه سيكون جيد ولكن إذا تم استعمال الرقاق فسيكون أفضل بكثير لأن الرقاق مميز وطريقة إعداده سهلة.

المكونات:

  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • كوبان من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير:
الخطوة الأولى التي علينا القيام بها في البداية هي أن نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه كمية الدقيق مع الملح ونقوم بإضافة كميات الماء بشكل تدريجي بينما نقوم بالعجن باليد ويجب إضافة كمية الماء المناسبة حتى يكون العجين متماسك وليس دبقا لاصقا وليس طريا يشبه الماء.

والجدير بالذكر إن هذه هي الخطوة الأهم فكلما كانت العجينة حصلت على العجن فترة أطول كلما كانت أفضل فيجب الصبر في هذه الخطوة وعدم القيام بها على استعجال وبعد الانتهاء منها نترك العجينة جانبا لترتاح و يكون ذلك لمدة 15 دقيقة فقط.

وبعد مرور الوقت الكافي، نأخذ العجينة ونقوم بتقطيعها إلى مجموعة من الكرات المتوسطة الحجم ونضغط عليها باليد عندما نقوم بلفها حتى لا تلتصق ونضع عليها أيضا القليل من الدقيق لو كانت تلتصق بشكل متواصل.

و نقوم بإحضار أي سطح رخامي أو أي بلانش تقطيع ونفرد عليها العجينة بشكل كامل باستعمال النشابة أو عصا للفرد حتى نجعلها رفيعة بالشكل الكافي، وبعد ذلك تأتي خطوة وضعه على النار، ويتم ذلك من خلال إحضار مقلاة رفيعة غير قابلة للالتصاق مع الأكلات، وهذا أمر مهم.

وعلى على النار الخفيفة للقليل من الوقت نضع عليها العجينة بشكل متواصل وندعها عليها حتى تتماسك ونقوم بتقليبها على الجانب الآخر أكثر من مرة حتى تأخذ اللون الذهبي، لكن يجب التركيز حتى لا تحترق لأنها لو كانت رفيعة جدا يمكن أن تحترق بسرعة، وأخيرا نضعها فوق أي سطح حتى تبرد بعد الانتهاء.

الرقاق الطري

وننصح بقراءة المقال التالي للحصول على فائدة أكبر:

سلطة الحمص

أحد أنواع السلطات المميزة التي تناسب عدد كبير من الأكلات بوجه الخصوص السجق لو تسألين اعمل ايه جنب السجق؟ فهذه السلطة مفيدة بشكل كبير جدا، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وفي نفس الوقت إذا تعلمت تحضيرها فتقومين بإعدادها مع أكلات أخرى كثيرة وستفيدك بشكل كبير كطبق جانبي في المائدة.

المكونات:

  • (250 جم) حمص.
  • (500 مل) ماء.
  • نصف ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع.
  • بصلة صغيرة حمراء مقطعة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • نصف ثمرة فلفل أصفر رومي مقطع
  • (15 مل) زيت.
  • (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • (15 مل) خل البلسميك.
  • (15 مل) خل التفاح.
  • (3.75 جم) كمون مطحون
  • (15 مل) عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • (2.5 جم) سماق.

طريقة التحضير:
والخطوة الأولى التي علينا القيام بها للتحضير أن نقوم بوضع الحمص في المياه الفاترة لمدة 12 ساعة وبعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء ونضعها على النار المتوسطة ونضيف عليه 1/2 ملعقة من الكمون مع الماء مع الملح ونستمر بتقليب المكونات بشكل جيد حتى يبدأ الخليط بالغليان.

وبعد أن يبدأ الخليط بالغليان نقوم بخفض درجة الحرارة بشكل تدريجي ونتركه على النار لمدة 1/2 ساعة تقريبا ولو أمكن يمكن تركه لمدة ساعة كاملة ولكن من المهم أن لا يجف الماء الذي يوجد عليه حتى ينضج الحمص بشكل مناسب.

وبعد مرور الوقت الكافي نقوم بتصفية الحمص من المياه ونتركه جانبا لوحده حتى يبرد ونقوم بإحضار وعاء آخر نضع فيه الثوم مع الخل التفاح مع البصل مع البلسميك مع عصير الليمون مع الزيت مع الفلفل الأسود مع الملح ونقلب كل المكونات ونتركها جانبا.

وأخيرا، بعد مرور 5 دقائق تقريبا نضيف عليها الفلفل الأحمر مع الفلفل الأصفر مع البقدونس مع الحمص مع السماق مع الكمون ونستمر بتقليب كل المكونات حتى تختلط بشكل جيد ونضعها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى تكون جاهزة للتقديم مع السجق.

سلطة الحمص

للمزيد من الفائدة نرشح لكم المقال التالي:

بطاطس كنتاكي

من أهم الأطباق التي عليك تحضيرها لو تسألين اعمل ايه جنب السجق؟ فهذه البطاطا لذات طعم مميز كما أنها مقرمشة وتعطي الطعام بشكل كامل طابعا مميزا بالطعم الأفضل مما هو كان عليه، كما أن البطاطس كنتاكي بشكل عام تكون صالحة مختلف الأكلات الأخرى وليست السجق فقط.

المكونات:

  • ربع كوب خل
  • 2 حبة كبيرة بطاطس
  • ماء مغلي
  • زيت للقلي
  • ملح

طريقة التحضير:
وأما في طريقة التحضير فعلينا في البداية أن نقوم بتقشير البطاطس بشكل جيد ونقوم بتقطيعها إلى أصابع يجب أن تكون بسمك 1 سم فقط، وبعد ذلك نحضر وعاء من المياه ونضع فيه الملح ونتركها على النار حتى يبدأ في الغليان ونضيف إليه الخل.

وبعد إضافة الخل، نقوم بإحضار البطاطس وننقعها في هذا الخليط لمدة 5 دقائق تقريبا ونقوم برفعها باستعمال المصفاة حتى نتخلص من المياه الزائدة ونتركها جانبا حتى تصفى من اي مياه توجد عليها لأن هذا الأمر مهم.

وعلى النار، نقوم بإحضار المقلاة المناسبة ونضعها ونضيف إليها كميات وفيرة من الزيت حتى تغطي كمية البطاطس التي وضعناها، ونقوم أولا بتسخين الزيت على النار حتى يصبح ساخنا بشكل متوسط وليس بشكل كبير جدا، ونضع أصابع البطاطس ونتركها لمدة 7 دقائق تقريبا أو يمكنك مراقبتها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا.

وبعد أن تكون البطاطس جاهزة، نقوم برفعها من على النار ونضعها جانبا، ويجب أن يتم وضعها على أوراق المطبخ أو المناديل أو أي شيء يمتص زيوت زائدة بشكل عام ونتركها حتى تنضج وتتخلص من الزيوت في نفس الوقت وهذه الخطوة الأهم لأن الزيوت لو بقيت على البطاطس تجعلها طرية غير جيدة.

اعمل ايه جنب السجق - بطاطس كنتاكي

بهذا ينتهي مقال اليوم عن إجابة السؤال اعمل ايه جنب السجق؟ وتعرفنا من خلال موقعنا بالتفصيل على أهم الأكلات التي ينصح بتحضيرها بجانب السجق وذكرنا لكم المكونات بطريقة التحضير لأفضل تناسق ممكن على المائدة.

وللمزيد من أفضل الأكلات مع أفضل طرق التحضير وأسهلها نرشح لكم زيارة قسم مطبخ واكلات حيث يحتوي على أشهى الأكلات التي لا تخطر على البال، وأيضا في وقت لاحق نرشح لكم المقال التالي:

أضف تعليق

You cannot copy content of this page