من أجل إعداد أى من الوجبات المختلفة يتم إضافة البعض من المكونات المتنوعة والتى يكون الملح من ضمنها لأنه عنصر أساسى فى التحسين من الوجبات ولكن عند إضافته بكميات زائدة عن الحد الطبيعى يؤدى إلى التسبب فى الإفساد فى الطعام بشكل كبير والسؤال هنا لو الاكل مالح اعمل ايه؟ وهو ما سنقوم بالإجابة عليه من خلال المقالة بشكل تفصيلى.
لو الاكل مالح اعمل ايه:
يعد أن الملح هو أحد المكونات الأساسية فى إعداد الوجبات المختلفة ولكن فى حالة أن زاد عن الحد المناسب له فإن مذاقه يكون غير مناسب ويؤدى إلى الإفساد من الوجبة بشكل كامل وهو الأمر الذى يؤدى إلى جعل ربة المنزل ترغب فى التخلص منها.
هناك البعض من المقالات الأخرى والتى من الممكن أن تتطلع عليها وذلك من خلال موقع نقرأ مثل لو الرز طلع حادق اعمل ايه
كيف اسحب الملح من الأكل؟
قد يتعرض البعض من الأشخاص إلى مشكلة أن الأكل فيه كمية أكبر من الملح عن الطبيعى وهو ما قد يؤدى إلى الإفساد للتذوق بشكل كبير ويبحث البعض عن الطرق المختلفة التى من الممكن أن يتم الإعتماد عليها بشكل كبير من أجل التخلص من ملوحة الطعام والتعديل من الطعم وقد وجدنا طرق مناسبة والتى تشتمل على:
إضافة البطاطس إلى الوجبات:
حيث أن البطاطس هى واحدة من أكثر الطرق التى أنتشرت بشكل كبير من أجل التغلب على الأملاح الكثيرة فى الوجبات المختلفة وهى تعمل على معادلة الطعم والإمتصاص للأملاح الزائدة ويتم الحرص على إضافة ثمرة واحدة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات وبعد الإنتهاء من التسوية يتم إنتزاع القطع مرة أخرى.
إضافة الماء إلى الوجبات:
هى من الطرق التى من الممكن الإعتماد عليها فى حالة الطبخ لأى من الشوربات أو الصلصات باختلاف أنواعها ويتم الأمر من خلال إضافة كمية من الماء التى تصل إلى كوب واحد أو 2 كوب وتركها على النار لمدة من الوقت حتى تحصلى على القوام المناسب ومن الممكن أن يتم أستخدام الماء من أجل معادلة الطعم فى الخضروات المطهوة.
إضافة كريمة الطهي إلى الوجبات:
لا تعد أن كل المأكولات مناسبة من أجل أستخدام كريمة الطهى ومن الممكن أن يتم أستخدامها فى حالة الشوربات أو الصوص الأبيض أو المكرونة المسلوق وهى تعمل على التخفيف من كمية الملح الزائدة وتعمل على إعطاء المأكولات الطعم الغنى والشهى أيضاً.
نقع الطعام:
يوجد البعض من الأطعمة المختلفة التى من الممكن أن يتم التخلص من الأملاح الزائدة فيها من خلال اللجوء إلى النقع مثل الجبن أو أنواع المخللات المختلفة ومن الممكن أيضاً أستخدامها من أجل التقليل من الزيادة فى الملح فى تتبيلات اللحوم والدجاج.
إضافة الخل والليمون إلى الوجبات:
هى من الطرق التى يمكن أن يتم أستخدامها فى حالة إعداد أى من وجبات الأسماك المختلفة أو السلطات وهى تُساعد على معادلة الطعم أيضاً وإعطاؤها نكهة مناسبة.
إضافة الزبادي إلى الوجبات:
هناك البعض من أنواع الطعم التى فى حالة زيادة الملوحة فيه من الممكن أن تلجأ إلى أستخدام الزبادى من أجل الأستفادة منه وهم اللحوم والدجاج والأسماك وسلطة الطحينة ويتم إضافة كمية من الزبادى التى تُقدر بمعلقة واحدة فقط.
إضافة السكر إلى الوجبات:
هو من الحلول الجيدة التى من الممكن أن تصلح للعديد من الأطعمة المتنوعة التى لا يكون مناسب معها أى من الطرق السابقة من أجل التقليل من مستوى الملح فى الطعام ولكن يتم إضافة ملعقة واحدة صغيرة لا أكثر ولا يتم الإفراط فيه حيث أن معدل السكريات المرتفع من الممكن أن يؤدى إلى التسبب فى المشاكل المختلفة.
التخلص من الملح الزائد في اللحم:
هناك العديد من الأشخاص من يتعرضون إلى مشكلة الملح الزائد عند تحضير أى من اللحوم المختلفة ومن الممكن أن يتم معالجة الأمر بشكل سريع من خلال الإعتماد على أى من الطرق القادمة والتى تتمثل فى:
- إضافة البعض من الصلصة التى تحتوى على الكريمة أو الطحينة.
- تقديم الطبق المرافق مع اللحم بدون إضافة أى ملح فيه.
- كما أنه يمكنك إضافة الملفوف إلى اللحم المفروم أو البطاطا إلى قطع اللحم لأنه يُساعد على إمتصاص الملح.
طريقة تخفيف الملح من الدجاج:
حيث أنه من الممكن أن يتم إضافة كمية من الزبادى إلى الدجاجة والتى تصل إلى حوالى ملعقة واحدة كبيرة وذلك من أجل التخفيف من كمية الملح الزائد عن الحاجة.
ماذا تفعل اذا اصبح الرز مالح؟
عند طهى الرز قد يتم إضافة البعض من الملح الزائد عن الحاجة وهو الأمر الذى يمكن التخلص منه من خلال إضافة كمية من السكر التى تُقدر بحوالى ملعقة صغيرة مع كمية من الماء التى تصل إلى نصف كوب أو من الممكن أن يتم أستخدام طريقة أخرى وهى أن يتم إضافة كمية من الأرز الجاف ويتم وضعه فى الشاش وتركه داخل حلة الأرز وذلك حتى يدخل فى مرحلة التسوية وثم يتم نزعه.
أضرار الملح الزائد في الطعام:
بعد أن تعرفنا على لو الاكل مالح اعمل ايه؟ يعد ان للملح الزائد فى الطعام العديد من الأضرار المختلفة فى الجسم والتى يجب الحرص منها وذلك من خلال إضافة كميات مناسبة من الملح ويعد أن السلبيات المختلفة له هى:
- حيث أنه من الممكن أن يؤدى إلى التسبب فى الإخلال من التوازن فى مقدار السوائل فى الجسم.
- لا يكون الجسم قادر على التخلص من النسبة الزائدة من الصوديوم عن الحد الطبيعى وبالتالى حدوث الأحتباس للماء.
- من الممكن أن يؤدى الزيادة فى السوائل إلى حدوث إحتباس الماء وهو الذى يؤدى إلى التسبب فى البعض من الأمراض الأخرى مثل النقرس وحصى الكلى وحصوات المرارة والتهاب المفاصل والروماتيزم.
هناك البعض من المقالات الأخرى والتى من الممكن أن تتطلع عليها وذلك من خلال موقع نقرأ مثل لو السمنه اتحرقت وانا بسيحها اعمل ايه