تتميز الدول العربيه وخاصه دول الخليج العربي بالاكلات المميزه ذات الطابع العربي الممتلئ بالنكهات المميزه والرائعه حيث يمكن تمييز الاكل العربي عن باقي انواع الاكل في العالم فيحتوي الاكل العربي علي الدسم المفيد للجسم الي جانب النكهات الطبيعيه الموجوده في التوابل العربيه واشهرهم القرفه والفلفل الاسمر والبهارات المختلفه التي تعتبر علامه مميزه للأكلات العربيه .
ومن اشهر الاماكن التي تتميز بأكلاتها الشعبيه المميزه هي محافظه الاحساء الموجوده في المنطقه الشرقيه للمملكه العربيه السعوديه حيث اشتهرت بالكثير من الاكلات الرائعه ذات الطعم المختلف .
ولذلك سوف نعرض اليكم اليوم من خلال موقع نقرأ العديد من اكلات حساوية التي يهتم الكثير من الاشخاص بالتعرف عليها كل ما عليكم هو متابعه المقال للنهايه للأستفاده بشكل اكبر .
اكلات حساوية
تشتهر محافظه الاحساء بالعديد من الاكلات الشعبيه المتنوعه والمعروفه بأسم اكلات حساوية مثل كبسه العجوز الحساويه والعيش الحساوي والرز الحساوي وغيرها من الاكلات الرائعه التي سوف نعرضها اليكم من خلال الفقرات التاليه بجانب الوصفات وطريقه تحضير هذه الاكلات الرائعه والحصول منها علي وجبات مميزه ومفيده الي جانب طعمها اللذيذ .
يمكنكم الاطلاع علي المزيد من الاكلات المميزه عن طريق زياره قسم مطبخ واكلات من خلال موقع نقرأ .
كبسه العجوز الحساويه
تعرف كبسه العجوز الحساويه بأنها من اشهر الاكلات الموجوده في الخليج العربي ولا تقتصر علي المملكه العربيه السعوديه فقط كما انها من اسهل الاكلات التي يمكن اعدادها علي الرغم من خطواتها الكثيره الا انها من ابسط الاكلات كل ماعليكم هو اتباع الخطوات للحصول علي الذ طعم من هذه الوصفه .
المكونات
- لحم الاغنام مقطع لمكعبات .
- 4 ثمرات من البصل المفروم .
- الهيل المطحون .
- كميه كافيه من الماء لينضح بها اللحم .
- عصير طماطم .
- الأرز .
- عصير ليمون .
- الفلفل الاسود .
- القرفه .
- بهارات اللحم .
- الملح .
- الكزبره الجافه .
- خبز منقوع في الماء والزيت .
- الزيت .
طريقه التحضير
- قومي بتسخين الزيت جيدا ثم ضعي به البصل المقطع وتقليبه حتي يصبح باللون الاصفر .
- ثم اضيفي اللحم المقطع الي مكعبات الي البصل وقلبيه جيدا حتي يحمر لون اللحم .
- قومي بأضافه عصير الطماطم ثم البهارات واضافه الملح ايضا والماء اللازم لنضج اللحم .
- اتركي الخليط علي النار حتي ينضج وتكون المده من ساعتين الي 3 ساعات تقريبا .
- بعد ان تمر هذه الفتره والتأكد من نضج اللحم قومي بأضافه الارز الي الخليط ونتركه حتي يغلي ويجف الماء من الاناء تماما بعد التأكد من نضج الارز قومي بوضع عصير الليمون عليه .
- وبذلك تكون قد حصلتي علي افضل طعم من كبسه العجوز الحساويه وقدميها مع السلطات التي تريدينها .
الجريش الحساوي
يعرف الجريش بأنه احد اشهر اكلات حساوية والتي تشتهر بها محافظه الاحساء في السعوديه حيث يتميز بأحتوائه علي نسبه كبيره من الالياف كما انه يتكون من القمح حيث يتم جرشه بطريقه معينه بأستخدام الات خاصه لجرشه وله الكثير من الفوائد بسبب الالياف مثل تحسين عمليه الهضم الي جانب احتوائه علي الكثير من العناصر المفيده مثل الزنك والحديد وغيرها لذلك اليكم طريقه تحضيره بأسهل الخطوات .
المكونات
- 200 جرام من الجريش .
- فلفل اسود .
- ملح .
- كمون .
- بصله مفرومه .
- زبادي .
- صدور دجاج مقطع .
- الزبده .
- عصير الليمون .
- فلفل حار .
طريقه التحضير
- قومي بوضع الزبده في اناء علي النار وتركها حتي تذوب ثم اضيفي اليها البصل وحركيه جيدا الي ان يتغير لونه ويذبل .
- ثم قومي بأضافه الدجاج والجريش الي البصل وتقليبه لمده لا تقل عن 5 دقائق .
- ضعي الماء في الاناء وتركه مع باقي المكونات حتي تنضج لمده ساعه ونصف تقريبا .
- قومي بأضافه الزبادي والكمون وعصير الليمون والفلفل الحار والملح ثم نخلطه جيدا ونتركه .
- اغلقي القدر وضعيه علي نار منخفضه واتركيه حتي ينضج تماما .
- وبذلك تكوني قد حصلتي علي الجريش الحساوي المميز قدميه مع المقبلات والسلطات المختلفه .
كبة الجريش
تعتبر من افضل الاكلات الحساويه ايضا التي يفضلها العديد من الاشخاص في السعوديه بسبب طعمها الرائع والممتلئ بالنكهات المميزه لذلك سوف نعرض اليكم طريقه تحضيرها بأسهل الخطوات .
المكونات
- 200 جرام من اللحم المفروم .
- 200 جرام من الجريش .
- 400 جرام من السميد .
- فلفل اسود .
- ملح .
- كوب ونصف من الماء .
مكونات الحشوه
- 300 جرام من اللحم المفروم .
- صنوبر .
- لوز .
- زيت .
- بصله مفرومه .
- الفلفل الاسود .
- زيت غزير للطهي .
طريقه التحضير
- نضع اللحم والسميد والجريش والملح والفلفل الاسود في اناء عميق ونخلطهم جيدا .
- نقوم بوضع الماء تدريجيا ونبدأ في العجن حتي تتماسك وتصبح عجينه يمكن تشكيلها .
- نفرد العجينه علي سطح صلب حتي تصبح مفروده ورقيقه ونقوم بتقطيعها الي دوائر .
- بعد ذلك نقوم بتحضير الحشو عن طريق تسخين الزيت في مقلاه علي نار متوسطه الحراره .
- نصيف اللوز والصنوبر واللحم ونقلب المكونات جيدا حتي تنضج .
- نقوم بأضافه التوابل من الملح والفلفل الاسود وتقليبهم مره اخري .
- ننقل الحشوه من المقلاه ونقوم بتصفيتها للتأكد من عدم وجود اي سوائل بها .
- نفرد قطعه من لعجين في اسفل الوعاء ثم نضع فوقها الحشوه ونغلق الاطراف جيدا ونعيد الكره حتي تنتهي الكميه بأكملها.
- نسخن الزيت جيدا حتي نقوم بقلي الكبه بها ونتركها حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي .
- نقوم بأخراج اقراص الكبه علي مناديل ورقيه حتي تمتص الزيت بالكامل .
- ننقل اقراص الكبه في طبق تقديم الي جانب الصوصات والسلطات .
أقرأ أيضا ايش اسوي غدا .
المفلق الحساوي بالروبيان
المفلق الحساوي هي اكله سعوديه اشتهرت بها مدينه الاحساء وتحتوي علي الجريش والربيان ويمكن تحضيرها مع الدجاج واللحم ايضا حسب الرغيه .
كما انه غالبا ما يرتبط بموائد الافطار في شهر رمضان المبارك وبالاضافه الي انه من اسهل الاكلات الي ان له الكثير من الفوائد المختلفه للجسم لذلك اليكم الطريقه الصحيحه لتحضيره .
المكونات
- 4 اكواب من جريش القمح الناعم .
- كيلو جرام من الروبيان .
- 2 بصله مفرومه ناعم .
- 6 حبات من الطماطم المفرومه ناعم .
- ملعقه من البهارات المشكله .
- 2 عود قرفه .
- ملح حسب الرغبه .
- قرنفل .
- 3 ملاعق من الزيت النباتي .
طريقه التحضير
- علي نار متوسطه في مقلاه بها زيت سخن ضعي البصل وقلبيه قليلا حتي يتغير لونه ثم اضيفي الروبيان وقلبيه جيدا حتي يصبح باللون الزهري .
- ثم اضيفي الطماطم الي الخليط واتركيه يغلي علي النار من 5 الي 10 دقائق .
- قومي بأضافه البهارات مع القرفه والقرنفل واضيفي 10 اكواب من الماء واتركي المزيج يغلي علي نار متوسطه .
- في هذه الفتره قومي بتحمير الجريش في مقلاه علي النار وبعد ان يتحمر اغسليه بالماء وصفيه من الماء .
- وعندما يبدأ الروبيان في الغليان قومي بأضافه الجريش اليه .
- واتركي المفلق علي النار ينضج علي نار هادئه مع التقليب ويترك لمده 30 دقيقه تقريبا .
المفلق الحساوي بالدجاج
كما ذكرنا في الفقره السابقه ان المفلق احد اشهر الاكلات الحساويه التي يمكن طهيها بأنواع مختلفه من البروتين مثل الدجاج او اللحم ايضا ولذلك سوف نقدم اليكم من خلال هذه الفقره طريقه عمله بالدجاج .
المكونات
- 3 قطع من صدور الدجاج المقطعه فيليه .
- نصف كيلو من الارز او الجريش .
- ملعقه من القرفه .
- حبتين من البصل المفروم .
- ملعقه من الهيل المطحون .
- 3 حبات من الطماطم المفرومه .
- ملعقه من الخولجان .
- كزبره .
طريقه التحضير
- في اناء علي النار قومي بتحمير نصف كميه البصل ثم اضيفي اليه الطماطم بعد ان يتغير لون البصل .
- بعد ذلك اضيفي الدجاج الي الخليط مع التوابل ثم اضافه كميه مناسبه من الماء حتي يغطي الدجاج واتركيه علي النار .
- في اناء اخر قومي بأضافه باقي كميه البصل واضيفي اليه الارز حتي يتغير لونه الي الذهبي .
- اضافه المرق الي الارز حتي ينضج تماما .
- قدمي الملفق مع الدجاج ساخنا مع السلطات والمقبلات .
الي هنا نكون قد وصلنا الي نهايه المقال وعرضنا اليكم العديد من اكلات حساوية مميزه يمكنكم طهيها بشكل سهل وبسيط للغايه الي جانب الطعم الرائع ايضا .
يمكنكم متابعه المزيد من المقالات المشابهه مثل اعمل ايه جنب الكبسة .