فى العديد من البيوت المصرية يتم أستخدام السمنة البلدى فى تجهيز الوجبات وإعدادها ولذلك هو أحد الأجزاء الأساسية ولكن هناك العديد من التساؤلات المختلفة التى تدور عنها والتى منها لو السمنه اتحرقت وانا بسيحها اعمل ايه وسوف نتعرف على الإجابة المناسبة لها من خلال قراءة المقالة بالإضافة إلى العديد من التفاصيل الأخرى.
لو السمنه اتحرقت وانا بسيحها اعمل ايه:
يعد أن السمن البلدى هو أحد أنواع الزبدة المصفرة التى يتم أستخدامها بشكل كبير فى أغلب البيوت المصرية وهى تعود فى أصولها إلى إنتاجها الهندى ويتم عملية الطهى لها لفترة طويلة من الزبدة المصفاة وهو الأمر الذى يؤدى إلى تحول مواد الحليب الصلبة إلى اللون البنى قبل أن تقوم بعملية التصفية ولذلك يظهر السمن البلدى غنى جداً وأكثر فى النعومة عند المقارنة مع الأنواع العادية من الزبدة المصفاة.
هناك البعض من المقالات الأخرى والتى من الممكن أن تتطلع عليها وذلك من خلال موقع نقرأ مثل مقال علمي عن السمنة
علامات فساد السمن البلدي:
حيث أنه من الممكن أن يحدث للسمنة مشكلة التعفن التى يكون لها العديد من العلامات المختلفة التى تظهر عليها بشكل واضح والتى تتمثل فى:
- حدوث التعفن به والتغيير من الرائحة.
- تغيير فى لون السمن الأصفر إلى اللون المائل للأخضر.
- إحتفاظه بالخواص الطبيعية التى تعد أنها خاصة بالقوام والطعم.
السمنة باظت:
هناك العديد من الطرق المختلفة التى من الممكن أن يتم الإعتماد عليها من قبل البعض من الأشخاص من أجل علاج مشكلة السمنة التى تعرضت للحرق وظهور علاماتها والتى تشتمل على:
- من الممكن أن يتم إجراء تغيير الإناء والذى يعد أنه الحل الأسرع من أجل أن يتم إنقاذ الكمية المناسبة والتى تبقت من القدح ويجب أن يتم الأمر فى الحال فور بداية الأحتراق وحدوث تغيير فى اللون من أجل أن يتم فصل الذى تبقى منها دون الحرق من أجل تجنب الفساد.
- كما أنه يمكنك القيام بإضافة قطعة من الزبدة الجديدة أو من السمن الذى تم تحضيره فى وقت سابق من أجل أن يقوم بمعادلة الطعم المحروق وذلك من أجل أن يتم أستخدامها بطعم وشكل مقبول بعض الشئ.
- يمكنك اللجوء إلى تخزينها وأستخدامها فى الطهى بشكل خاص وذلك من خلال وضع إما كمية قليلة منها مع كمية من السمن الأخر أو زيت من أجل أن يقوم بمعادلة الطعم ويتم أستعماله بدلاً منها.
يتم أستخدام أى من الطرق السابقة من قدح الزبدة التى أحترقت بشكل جزئى وتحولت إلى اللون البنى وليس المحترق تماماً الذى أصبح أسود اللون لأن هذا يجب أن يتم التخلص منه ولا يتم أستخدامه بالطعام.
فوائد الزبدة:
يخاف البعض من الأشخاص من إضافة السمنة البلدى إلى الطعام حتى لا يتعرضوا للإصابة بأى من الأمراض التى منها مشاكل القلب والشرايين وضغط الدم وعلى الرغم من ذلك هى لها العديد من الفوائد المختلفة وذلك فى حالة أستخدامها بالشكل المناسب وأن لا يزيد كمية إضافتها عن 2 ملعقة ودعونا نتعرف على البعض من الإيجابيات والتى تتمثل فى:
- حيث أنها تعمل على المساعدة فى إكساب الليونة للشرايين والحماية من خطر التعرض للجلطات المختلفة.
- كما أنها تعمل على علاج العقم لدى البعض من السيدات والرجال وتُساعد على الرفع من معدلات الخصوبة لدى الزوجين.
- علاج من أجل التخلص من مشاكل عرق النساء والتهابات الأعصاب.
- وهى أيضاً مفيدة من أجل علاج مشكلة قصر النظر وتُساعد على التحسين منه.
- تحليص الجسم من السموم التى تتراكم بها وذلك بسبب عمليات التمثيل الغذائى التى تتم فيه.
- التحسين من قوة الجهاز المناعى فى الجسم والحماية من العديد من الامراض المعدية.
- تُساعج على تطهير الكبد من السموم فيه والتحسين من الأداء الوظيفى.
- حماية الجسم من التعرض لمرض السرطان وذلك لأنه يحتوى على العديد من المواد المضادة للأكسدة.
كيفية التخلص من مرارة السمن البلدي؟
هناك البعض من السيدات واللاتى يعانين من مشكلة المرارة التى تحدث فى السمنة البلدى ويبحثون عن الطريقة المناسبة من أجل أن يتم حلها بالشكل الكامل يجب أن يتم تسخين السمن مرة أخرى وعند السخونة يتم إضافة قطع من البطاطس المقشرة والتى يجب أن تكون مغسولة جيداً وتجفيفها جيداً أو من خلال إضافة عود من الخروب لمدة من الوقت والتى تصل إلى 10 دقائق وبعدها يتم إزالته وتركها حتى تبرد بشكل نهائى وبعدها يتم حفظها جيداً فى الثلاجة فى الإناء المناسب.
هناك البعض من المقالات الأخرى والتى من الممكن أن تتطلع عليها وذلك من خلال موقع نقرأ مثل لو الرز طلع حادق اعمل ايه