تعد المكرونه البشاميل من اشهر واصعب الاكلات المصريه التي تحتاج الي الكثير من الترتيبات حتي يتم تحضيرها بطريقه صحيحه ولذيذه حيث يتطلب تحضيرها العديد من الخطوات مثل تسويه المكرونه التسويه المناسبه وثم القيام بعمل صوص البشاميل حيث تقوم كل مرأه بأضافه لمستها الخاصه حتي تقوم بعمل صوص البشاميل علي طريقتها المختلفه عن غيرها من ربات البيوت .
تعد المكرونه البشاميل من اكثر الاكلات المنتشره بشكل قوي وكبير في العالم العربي والغربي كما انها من اكثر الاكلات المحببه لدي الجميع خاصه النساء والفتيات ويرجع ذلك الي طعمها اللذيذ وسهوله تحضيرها بأكثر من طريقه لذلك تتساءل بعض النساء اثناء تحضيرها عن لو البشاميل طلع خفيف اعمل ايه ؟! تابعوا معنا المقال لمعرفه اجابه هذا السؤال بالاضافه الي طريقه تحضيرها .
لو البشاميل طلع خفيف اعمل ايه
يعد صوص البشاميل من الذ الاضافات التي يتم وضعها علي العديد من الاكلات المتنوعه والمختلفه حيث يتميز صوص البشاميل بلونه الابيض الدسم كما ان يوجد نوعان من البشاميل
- النوع الاول هو الخفيف الذي يستخدم مع بعض الاكلات مثل مكرونه الصوص الابيض .
- النوع الاخر وهو البشاميل الثقيل الذي يتم وضعه علي المكرونه البشاميل ويتم تحديد ذلك من خلال طريقه التحضير بالاضافه الي طعمه اللذيذ فأن له العديد من الفوائد الغذائيه الاخري .
يمكن الحصول علي صوص البشاميل من خلال طريقتين الطريقه الاولي من خلال تحضيره في البيت حتي تضمن ربه المنزل خلوه من المواد الحافظه التي تسبب العديد من الامراض ويمكن ايضا ان يتم شراءه من الاسواق .
هناك العديد من المشاكل التي تواجه النساء خلال تحضير البشاميل ومن اهم هذه المشكلات ان يكون صوص البشاميل خفيف حيث يمكنك حل هذه المشكله عن طريق استخدام احد الحلول التي سوف نعرضها عليكم من خلال هذه الفقره مثل :
- وضع القليل من البيض الذي يعمل علي زياده سماكه الباشميل .
- يمكن ايضا وضع القليل من الدقيق بعد التأكد من ان صوص البشاميل خفيف وتحريكه جيدا حتي يمتزج مع باقي الصوص وسوف تحصلين علي القوام المناسب منه .
- في حاله كنتي قد قمتي بتحضير صوص البشاميل الجاهز يمكنك اضافه بعض من مسحوق البشاميل الجاهز الي البشاميل بعد تحضيره وتقليبه حتي تحصلين علي القوام المناسب اليك .
للتعرف علي الكثير من الوصفات اللذيذه يمكنكم زياره قسم مطبخ واكلات .
طريقه عمل المكرونه البشاميل
يفضل الكثير من الاشخاص تناول المكرونه البشاميل بالكثير من الطرق لكن الطريقه المحببه بكثره لدي معظم الاشخاص هي المكرونه البشاميل بالطريق العاديه ولذلك سوف نعرض اليكم الطريقه المناسبه لعمل المكرونه البشاميل بالمقادير وطريقه التحضير بالخطوات .
المكونات
- نصف كيلو ( 500) جرام مكرونه مقصوصه .
- 3 ملاعق كبيره دقيق 30 جرام .
- لتر حليب اي 1000 مل .
- ملعقه كبيره زبد او سمن .
- 2 ملعقه كبيره جبن مبشور .
- ربع كيلو ( 250 ) عصاج لحمه مفرومه .
طريقه تحضير البشاميل
- قومي بوضع اناء علي النار و سخني السمن بطريقه جيده .
- ثم قومي بأضافه الدقيق وقلبيه لمده تستمر من دقيقتين الي ثلاث دقائق وانتبهي الا يتغير لونه الي اللون البني .
- اضيفي الحليب بطريقه تدريجيه وقومي بالتقليب بأستمرار حتي يصبح قوام الخليط متماسك .
- ضعي كميه مناسبه من الجبن وقلبيه ثم قومي بأزاله الاناء من علي النار .
طريقه تحضير صينيه المكرونه بالبشاميل
- احرصي علي تسخين الفرن حتي يصبح 180 درجه مئويه .
- ضعي اناء به ماء علي نار متوسطه حتي يغلي .
- اضيفي كميه المكرونه المطلوبه علي الماء المغلي حتي يتم سلقها ثم قومي بتصفيتها من الماء .
- وضع نصف كميه المكرونه التي قمتي بسلقها في صينيه فرن كبيره .
- قومي بفرد العصاج مع اضافه القليل من خليط البشاميل .
- اضيفي الكميه الباقيه من المكرونه مع باقي البشاميل .
- وضع الصينيه في الفرن لمده 30 دقيقه .
- اخرجي الصينيه من الفرن واحرصي علي تقديمها ساخنه .
اقرأ ايضا عن اعمل ايه جنب الكوسه بالبشاميل .
كيفيه تحضير مكرونه بالدجاج والبشاميل
يمكن استخدام البشاميل في عمل الكثير من الاكلات الاخري مثل مكرونه الدجاج والبشاميل اليكم طريقه تحضيرها والمكونات الخاصه بها .
المكونات
- اثنين صدور دجاج .
- 600 جرام مكرونه حسب اختيارك .
- حبه فلفل رومي اخضر .
- بصله .
- 4 ملاعق كبيره زيت ذره .
- نصف ملعقه صغيره ليمون .
- حبه طماطم .
- القليل من الفلفل الاسود .
- 2 فص ثوم .
مكونات البشاميل
- خمس اكواب ماء .
- كوب كبير دقيق .
- مكعبين من مرقه الدجاج .
- كوب حليب بودره مذوب بكوب من الماء الساخن .
- رشه جوز طيب .
- ثلاث ارباع كوب من زيت الذره .
- ملعقه صغيره من الفلفل الابيض حسب الرغبه .
طريقه التحضير
- قومي بسلق المكرونه في ماء مغلي مع القليل من الملح .
- افرمي المكونات الاتيه البصل ، الثوم ، الفلفل الرومي مع بعضهم البعض فرما خشنا ثم اقليهم في مقلاه مع وضع الزيت .
- اعملي علي اضافه الطماطم المفرومه والكمون والفلفل الاسود ثم اتركيهم حتي ينضجوا مع اضافه الدجاج المقطع قطع صغيره .
- لتحضير البشاميل ، في اناء علي النار قومي بوضع الدقيق والزيت وقومي بتحريكهم مع وضع الحليب ثم قومي بوضع الماء المتوسط الحراره علي دفعات مع التحريك حتي تشعري انه اصبح متوسط السماكه مع اضافه مكعب المرق ، الفلفل الابيض وجوز الطيب .
- ضعي كميه البشاميل علي المكرونه وحركي .
- اضيفي نصف الكميه من المكرونه في صينيه ثم في المنتصف قومي بوضع الدجاج مع باقي كميه المكرونه يمكنك ايضا اضافه القليل من الجبن علي الوجهه حسب الرغبه .
- ادخلي الصينيه الفرن لمده ربع ساعه من اسفل و 10 دقائق من اعلي واحرصي علي تقديمها ساخنه .
اقرأ ايضا : اعمل ايه جنب اللازانيا
كيفيه تحضير المكرونه بالبشاميل الصيامي
يمكن تحضير المكرونه البشاميل بشكل صحي ومغذي دون استخدام منتجات الالبان او اللحم تابعي معنا الخطوات الاتيه .
المقادير
- كوب من فول الصويا المنقوع في ماء .
- نصف كيلو مكرونه اقلام .
- بصل مقطع مربعات .
- كميه مناسبه من عصير الطماطم .
- القليل من الملح ورشه فلفل اسود .
- كوب دقيق .
- ماء .
- زيت .
طريقه التحضير
- قومي بأحضار طاسه وضعي بها القليل من الزيت ثم شوحي بها البصل المقطع حتي يصبح اصفر اللون .
- صفي فول الصويا من الماء مع وضع البصل المشوح ثم ضيفي ملعقه كبيره من الصلصه مع رشه الملح والفلفل الاسود .
- من اجل تحضير صلصه الطماطم قومي بأحضار اناء ثم ضعي القليل من الزيت مع اضافه عصير الطماطم وبعض الفلفل الاسود والملح وقومي بتركها علي النار حتي تتسبك .
- اسلقي المكرونه في الماء والملح ثم قومي بتصفيتها مع وضعها في اناء الذي يوضع به الطماطم المسبكه .
- ثم قومي بتحضير البشاميل قومي بأحضار وعاء مع وضع القليل من الزيت والدقيق وقلبيه في الزيت حتي يصفر لونه مع اضافه الماء علي فقرات حتي يصبح قوامه مناسب ومتماسك .
- بعد ذلك ضعي طبقه من المكرونه فوقها طبقه من الفول الصويا ثم طبقه من المكرونه مره اخري ثم اضيفي اليها طبقه من البشاميل .
نصائح هامه عند تحضير صوص البشاميل
- اثناء قيامك بتحضير صوص البشاميل احرصي علي اضافه المكونات تدريجيا حتي لا يتكتل خليط البشاميل .
- في حاله تكتل خليط البشاميل يمكن تصفيته حتي يتم ازاله الكتل من الخليط .
- من الممكن استخدام اي نوع من المكرونه التي تفضلينها .
- يمكن الاستغناء عن استخدام الدجاج او اللحم اثناء تحضير المكرونه البشاميل او يمكن ان يتم استبدالهما بالكثير من الحشوات الاخري مثل السجق ، الدجاج المسحب وغيرها .
الي هنا نكون وصلنا الي نهايه المقال للتعرف علي الكثير من المعلومات المشابهه لموضوع لو البشاميل طلع خفيف اعمل ايه اقرأ المقال الاتي :