اعمل ايه باللبن الرايب , يعد من منتجات الالبان الذي يتكون نتيجه اختمار الحليب بسبب جرثومه موجوده بداخل الحليب . وله العديد من الفوائد الغذائيه العاليه والهامه للجسم . حيث يحتوي علي نسبه كبيره من الكالسيوم الضروري لصحه العظام والاسنان كما يساعد في تقويه الجسم ووقايته من الاصابه بهشاشه العظام مع كبر السن . ويختلف اسم اللبن الرائب في العديد من الدول في معظم الدور العربيه يسمي بالزبادي او اليوغورت او المخيض . ويعرف في مصر باللبن الرائب كما يعد من المنتجات الهامه لمن يعانون من مشاكل العضم والمعده بشكل عام . ولا تعرف الكثير من ربات المنازل كيفيه الاستفاده من اللبن الرائب بشكل كبير . حيث يمكن استخدامه في العديد من الاشياء وهذا ما سنعرضه اليكم من خلال الفقرات التاليه .
اعمل ايه باللبن الرايب
تتعرض الكثير من النساء في منازلهم الي مواقف مع اللبن عند نسيانه خارج الثلاجه او القيام بغليانه ووضعه مباشره في الثلاجه . مما يؤدي الي فصل الحليب الي جزئين المياء وكتل من اللبن الرائب . ولا يجعله هذا الشئ فاسدا او غير صالح للتناول بل علي عكس ذلك يمكنكم استخدامه في الكثير من الاطعمه كأدخاله في تتبيلات العديد من الاطعمه مثل الدجاج . حيث يساعد علي جعل انسجه الطعام طريقه ولذيذه . يمكنكم ايضا استخدامه في صنع الحلويات والمعجنات يضيف طعم مميز لهم . ومن خلال الفقرات التاليه سوف نعرفكم علي كيفيه استخدام اللبن الرائب لصنع اشهي الأكلات المتنوعه .
يمكنكم الاطلاع علي المزيد من المقالات المشابهه عن طريق زياره قسم مطبخ واكلات من خلال موقع نقرأ .
استخدام اللبن الرايب في المعجنات
هناك الكثير من المعجنات التي يدخل في صناعتها اللبن الرائب ويفضله النساء اكثر من اللبن العادي . حيث يعطي طعم مختلف وانتاج عجينه هشه وطريه للغايه لذلك اليكم بعض وصفات المعجنات المختلفه التي سوف تغنيكم عن شرائها من الخارج . الي جانب انها صناعه منزليه ونظيفه وجودتها مضمونه ايضا .
بسكوت اللبن الرائب
من افضل انواع البسكوت لكن لا يعرفه الكثيرين يمكنكم تناوله صباحا ومساء . كما يعد صحيا ولا يحتوي علي اي مواد ضاره بجانب ذلك يتميز بطعمه اللذيذ والمحبب خاصه لدي الاطفال .
المكونات
- كوب ونصف من اللبن الرائب .
- 3 اكواب من الدقيق الابيض .
- ملعقه كبيره من البيكينج باودر.
- ثلاث ارباع كوب من الزبد بدرجه حراره الغرفه .
- ملعقه صغيره ملح .
- ملعقه صغيره بيكربونات صودا .
طريقه التحضير
- قومي بوضع المكونات الجافه في وعاء عميق مثل الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح وقلبيهم جيدا .
- اضيقي الزبد علي الخليط وقومي بتقليب الخليط جيدا بيديكي او العجانه الكهربائيه .
- ثم قومي بأضافه اللبن الرايب علي الخليط تدريجيا مع العجن المستمر لمده 8 دقائق حتي تحصلين علي عجينه لينه وطريه .
- قومي بتقسيم العجينه الي 12 كره وكل كره حوليها الي شكل مربع .
- ضعي البسكوت في صينيه مغطاه بورق زبده واتركيه في الفريزر لمده 4 ساعات .
- سخني الفرن علي درجه حراره 200 واتركي الفرن حتي يسخن تماما لمده 30 دقيقه .
- اتركي البسكوت في الفرن لمده من 18 الي 20 دقيقه حتي يصبح لونها ذهبيا ثم اخرجيه من الفرن .
- اتركيه حتي يهدأ ويمكنك تقديمه مع صوص الشيكولاته او صوص الكراميل او الفراوله .
أقرأ أيضا اعمل ايه جنب الجلاش بالجبنة .
وصفات كيك باللبن الرايب
يعتبر استخدام اللبن الرايب في الحلويات وخاصه الكيك من افضل الانواع التي تساعد علي اضافه طعم مميز وجميل الي الكيك . او يعطي ايضا عجينه هشه واسغنجيه وهذا ما تبحث عنه الكثير من السيدات في الكيك . لذلك نعرض اليكم نوع من انواع الكيك التي يمكنكم استخدام اللبن الرايب بها ويفضلها الكثير من الكبار والاطفال ايضا .
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الابيض المنخول .
- نصف كوب من الزيت النباتي .
- كوب من السكر الابيض .
- 1 كوب من اللبن الرايب .
- بيضتان كبيرتان الحجم .
- ملعقه صغيره من الفانيليا .
- ملعقه كبيره من البيكينج باودر .
- نصف ملعقه كبيره من الملح .
طريق التحضير
- ضعي في الخلاط الكهربائي اللبن والزيت والبيض والسكر والفانيليا ثم يتم خفقهم جيدا علي سرعه عاليه .
- يتم اضافه الدقيق والبيكينج باودر والملح الي الخليط تدريجيا ثم يخفض لمده دقيقه حتي يمتزج كل المكونات جيدا .
- يسخن الفرن علي درجه 180 .
- يدهن القالب التي سوف يوضع به خليط الكيك بالزبده .
- يتم سكب الخليط في القالب المجهز مسبقا .
- يترك الكيك الي لمده تتراوح بين من 40 الي 45 دقيقه .
- يتم تجهيز الكراميل بوضع السكر والزبده في وعاء ويترك علي نار متوسطه حتي يذوب السكر تماما .
- نضع خليط الكراميل علي الكيك وهو ساخن ثم نضع عليه المكسرات حسب الرغبه .
الي هنا نكون قد قدمنا اليكم العديد من الوصفات المميزه التي يمكنك صناعتها باللبن الرايب . والذي يمكنكم تذوق افضل الاطعمه منها وخاصه المعجنات والحلويات بمختلف انواعها . يمكنكم متابعه المزيد من المقالات المختلفه عن طريق تصفح اقسام موقعنا المتنوعه . كما يمكنكم ايضا الاطلاع علي المزيد من المقالات المشابهه مثل