الكيكه عجنت اعمل ايه ؟ سؤال يتم تداوله كثيرا بين النساء ولا يعرفون كيفيه التصرف في مثل هذا الموقف حيث ان الكيك من الاكلات الرائعة التي لا يمكن ان تنجح من المرة الاولي .
فيجب عليكم الوقوع في بعض المشكلات مع صناعه الكيك في المنزل مثل الكيك المعجن او الكيك الغير ناضج او القوالب المحروقة وتحدث هذه المشكلات في اغلب الامر بسبب المقادير الخاطئة في صناعه الكيك .
لذلك سوف نعرض اليكم اليوم من خلال موقعنا الطريقة الصحيحة لعمل الكيك والمقادير المضبوطة للحصول منها علي كيك افضل من كيك المحلات الي جانب اننا سوف نوضح اليكم كيفيه التعامل مع الكيك المعجن او الغير ناضج بعده طرق متنوعه يمكنكم الاختيار منها الأنسب اليكم .
الكيكه عجنت اعمل ايه
قبل ان نقدم اليكم الطريقة التي يمكنك بها انقاذ الكيك المعجن يجب ان تعلمون ان الكيك من اصعب الحلويات التي تحتاج الي معايير مضبوطة بشكل كبير وتحتاج الي الكثير من التدريب وصناعتها كثيرا لعملها بشكل احترافي يمكنك تقديمه للضيوف مباشرة.
لذلك سوف نقدم اليكم بعض الحلول لمشاكل الكيك المختلفة التي يمكنها انقاذكم في بعض المواقف مثل وجود عزومه في المنزل واحتياج الحلو اليكم الحل .
- الكيك المعجن والغير ناضج : غالبا ما يكون المكان المعجن في الكيك والغير ناضج هو المنتصف او ما يسمي بقلب الكيك كل ما عليكم هو استخراجه من القالب ووضعه في كيس بلاستيكي لأعاده تدويره مره اخري .
عن طريق وضعه في قالب اخر ووضعه في الفرن والانتظار حتي ينضج تماما ويصبح قالب الكيك جاهزا للتقديم . - الكيك الناشف او الغير ناضج : يمكنكم تفتيت الكيك تماما وعجنه من جديد ببعض الحليب وعمل منه الجاتوه او العديد من الحلويات الاخري التي سوف نعرضها اليكم من خلال هذا المقال .
- حرق وجه الكيك من الأعلى : يجب عليكم ازاله الجزء المحروق من الكيك وتقطيع الكيك علي شكل مربعات وتزينها ببعض الكريمه او الشوكولاتة حسب الرغبة .
- الكيك القابب : ويعني هذا ان الكيك خرج عن الاطار الخاص بالقالب واصبح شكله غير مناسب في هذه الحالة يجب عليكم ازالتها وتغطيه الكيك بالفواكه والكريمة واستخدام الكيك المقطوع في عمل بوبس او حلويات للأطفال منها .
يمكنكم الاطلاع علي المزيد من المعلومات عن الاكل عن طريق زياره قسم مطبخ واكلات من خلال موقع نقرأ .
الطرق الصحيحة لعمل الكيك
هناك العديد من الطرق التي يمكنك اعتمادها في صناعه الكيك الخاص بكم الي جانب ان للكيك أنواع كثيره ومتعددة وسوف نعرض اليكم بعض أنواع الكيك الممتازة ذات الطعم اللذيذ التي يمكنكم الاختيار من بينهم .
طريقه عمل الكيك اليومي
نقدم اليكم من خلال هذه الفقرة الطريقة الصحيحة والسهلة لعمل الكيك اليومي ببعض المقادير البسيطة والمتوافرة في كل منزل.
المقادير
- اربع بيضات .
- ثلاثة اكواب من دقيق متعدد الاستخدام .
- ملعقة كبيره من البيكينج بودر .
- كوب من الزبدة بدرجه حراره الغرفة .
- القليل من الملح .
- كوب من الحليب كامل الدسم .
- كوبان من السكر الناعم .
- ملعقة من الفانيلا .
طريقه التحضير
- يجب تسخين الفرن أولا علي درجه حراره 180 مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في الفرن من المنتصف ليصل الحرارة للكيك من الاعلي والاسفل بالتساوي .
- نخل الدقيق جيدا ليصبح ناعم وخالي من التكتلات مع اضافه البيكينج باودر والملح وتركهم جانبا .
- ثم اضافه الزبدة في وعاء مع اضافه السكر وخلطهم بالمضرب الكهربائي بسرعه متوسطة حتي يصبح القوام كريمي وهش.
- مع اضافه البيض تدريجيا كل بيضه وخلطها جيدا حتي تختفي وتكرار العملية حتي تنتهي كميه البيض .
- قم اضافه الفانيلا وخلطها مع استمرار الخفق .
- يجب اضافه ثلث كميه الدقيق مع نصف كميه الحليب الي الخليط والخفق حتي يمتزج ثم اضافه باقي كميه الدقيق وكميه الحليب مع استمرار علي سرعه متوسطة حتي يصبح القوام ناعم وخالي من التكتلات .
- تجهيز القالب عن طريق دهنه بالزبدة ووضع الدقيق علي الزبدة .
- صب الخليط في القالب مع عدم التحريك نهائيا .
- وضع القالب في الفرن لمده خمس واربعون دقيقه حتي ينضج .
- التأكد من نضج الكيك من الوسط عن طريق وضع عود خشبي واذا خرج نظيف هذا يعني ان الكيك قد نضج .
- اخراج القالب من الفرن وتركه يبرد ويرتاح تماما .
- تزيين الكيك وتقطيعه وتقديمه .
أقرأ أيضا لو معنديش فانيليا اعمل ايه .
طريقه عمل كيك البرتقال
تعتبر كيك البرتقال من اشهي أنواع الكيك التي يفضلها الكثيرين بسبب طعمها المميز وهي أيضا من اسهل أنواع الكيك لذلك سوف نعرض اليكم المقادير الصحيحة وطريقه التحضير .
مقادير الكيك
- كوب من عصير البرتقال .
- كوبان من الدقيق .
- كوب من السكر الناعم .
- خمس بيضات كبيرات الحجم.
- ملعقة من البيكينج باودر .
- رشه من الملح .
- كوب من زيت الذرة .
- ملعقة كبيره من برش البرتقال .
- ملعقة صغيره من الفانيلا .
مقادير صوص البرتقال
- ملعقتان كبيره من عصير البرتقال .
- ملعقة برش برتقال صغيره .
- كوب ونصف من سكر البودرة .
- نقطتين من ملون الطعام البرتقالي اللون .
طريقه التحضير
- قومي بنخل الدقيق واضافه الملح والبيكينج باودر اليهم .
- وضع البيض والسكر في وعاء واستخدام المضرب الكهربائي حتي يصبح الخليط باللون الفاتح .
- اضافه الزيت ثم اضافه عصير البرتقال الي الخلاط ثم تشغيل المضرب بالسرعة المتوسطة حتي تتجانس المكونات جيدا .
- ثم اضافه الدقيق الدقيق وبرش البرتقال والفانيلا والخلط جيدا حتي تتجانس المكونات .
- فرد ورق زبده في الاناء الخاص بالكيك وتفضل ان يكون قالب مستطيل الشكل واضافه الخليط الي القالب .
- تسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجه مئوية وترك الصينية لمده 45 دقيقه حتي تنضج تماما حتي يصبح باللون الذهبي.
- اخراج الكيك من الفرن وتركه يرتاح ويبرد تماما .
طريقه تحضير صوص البرتقال
لتحضير صوص البرتقال قومي بالخطوات التالية :
- قومي بوضع السكر البودرة في اناء عميق ثم اضافه برش البرتقال وعصير البرتقال ولون الطعام ، ثم تقليبهم جيدا حتي يمتزج تماما ثم تقليبها باستخدام الشوكة حتي تحصل علي قوام ناعم مثل قوام العسل .
- ثم توزيع الصوص علي كيك البرتقال .
- وتزين الكيك بخيوط البرتقال او برشه علي الوجه .
اقرا ايضا : اسعار كيكات الدانوب
استخدامات لبقايا الكيك
يوجد العديد من الاستخدامات التي يمكنكم الاستفادة منها من بقايا الكيك ومن اشهر هذه الطرق البوبس وهي من افضل الحلويات التي تفضلها الأطفال .
طريقه عمل الكيك بوبس
- قومي بفرك الكيك تماما حتي يصبح ناعم للغاية مع اضافه كريمة الزبدة اليها وهي عباره عن 100 جرام من الزبدة مع 200 جرام من سكر البودرة و ملعقة من الحليب ثم اخلطي المقادير جيدا حتي تمتزج وتتجانس .
- بعد اضافه كريمة الزبدة اليها اخلطي الكيك جيدا حتي يتجانس ويصبح ناعم ويسهل تشكيله .
- قومي بتشكيل الخليط علي شكل كرات صغيره ثم اتركيها تبرد في الثلاجة من 15 الي 20 دقيقه .
- بعد إخراجها من الثلاجة قومي بوضع الكرات في الشوكولاتة المذابة او الشوكولاتة البيضاء مع وضع السبرنكلز عليها وتثبيتها في عصيان خشبيه .
الي هنا نكون قد وصلنا الي نهاية المقال وعرضنا اليكم العديد من المعلومات الهامه عن الكيك واجبنا علي احد أسالتكم الهامه مثل الكيكه عجنت اعمل ايه .
يمكنكم أيضا الاطلاع علي المزيد من المقالات المشابهة مثل لو معنديش كيس حلواني اعمل ايه .